“楽描堂”と書きまして“らくがきどう”と申します。
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小樽産 シャコ極上の味わい
主人から「小樽前浜からあがったばかりの蝦蛄(シャコ)を持って行くよ」
歓声をあげながら待ちわびました!
シャコの頭を外してから両側に鋏を入れて足をチョキンチョキン!
ゆっくり硬い殻(皮)を外すと~~~~。
お寿司屋さんで見かける「シャコ」が優雅な姿を現します。
口に含めば~~~至上の味わい!
そのままもぐもぐ頂いても勿論美味しいですが
圧巻はやはりお寿司に仕立てて頂くのが最上の食べ方でしょうか。
北の海の恵みに感謝~~~感謝しつつ…
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